Bumbu Sayur Asem - Resep, bumbu, bahan, dan cara membuat masakan sayur asem sederhana yang enak dan menyegarkan.

Makanan masakan sayur berkuah yang khas akan kuah dengan rasa masam dan manisnya serta menyegarkan ini merupakan hidangan kuliner tradisional andalan di Indonesia sejak dahulu.

Terdapat berbagai variasi resep dan bumbu dari cara memasak sayur asem, diantaranya yang populer adalah sayur asem betawi (Jakarta), Sayur Asem Jawa, dan Sayur Asem Sunda. Banyak kedai atau warung dan restoran yang menawarkan menu sayur asem yang banyak diminati dari kalanagan atas maupun menengah hingga ke bawah. Untuk membuat masakan sayur asem dengan mudah, sederhana, dan praktis, banyak tersedia paket bahan sayuran yang dapat ditemui di pasar tradisional maupun modern.

Berikut salah satu resep sayur asem bening sederhana yang enak dan segar.

Bahan dan Bumbu sayur asem

• Sebuah labu siam, potong-potong,
• Sebuah jagung manis, potong-potong,
• 3 lembar kacang panjang, potong-potong,
• ½ batang oyong, potong-potong,
• Segenggam melinjo,
• ½ batang terong ungu, potong-potong,
• 10 lembar daun melinjo,
• 3 gelas air,
• 2 siung bawang putih, haluskan,
• 2 butir bawang merah, haluskan,
• ½ sdt terasi, haluskan,
• Selembar daun salam
• Sebatang daun bawang, potong-potong,
• 2 ruas lengkuas, memarkan,
• ½ sdm garam,
• Sebatang gula merah, dan
• 2 sdt asam jawa

Cara membuat dan memasak sayur asem sederhana

1. Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih,
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, garam, gula merah, asam jawa, dan lengkuas, kemudian aduk dan masak hingga matang, dan
3. Tambahkan air asam jawa jika dirasa kurang segar. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan memasak sayur asem bening sederhana nan enak, dan menyegarkan di atas.